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カテゴリー: 食文化

応量器展鉢

先日、禅の食事法である、応量器展鉢(おうりょうきてんぱつ)のパフォーマンスを見せて頂く機会があった。 永平寺で修行された僧侶であり、美術家でもある、風間天心さんによるもの。 応量器という、ひとつに重ね…

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能登の塩の味

母の父方の祖父は、石川県の能登の出身。 能登では塩田で働いていたが、とても厳しい労働だったため、北海道に移住したのだと聞いていた。 曾祖父にはあったことはないけれど、自分の先祖に塩をつくっていた人がい…

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