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1 week ago

Life on the table

瞬速じゃがいものガレット

ご飯がない!パンもない!そんな朝には、じゃがいものガレットを。じゃがいも1人1個を四面チーズおろしの荒い面/しりしり器でガッとおろし、小麦粉と塩を入れてまぜ、フライパンに押し付けて、表裏焼くだけ。最速トータル10分で主食のできあがり。

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2 weeks ago

Life on the table

ごはん祭り

夕食の用意が面倒!そんなときには「ごはん祭り」。炊きたてごはんを真ん中に、周りにごはんのお供を並べるだけ。冷蔵庫の納豆や塩昆布を総動員し、半端食材使い切りで、ごはんに合うおかずをちょこちょこと。たくさん並べて祭りと呼べば「あれ、ご馳走?」と錯覚します。

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3 weeks ago

Life on the table

聖者たちの食卓

毎日10万食を無料で提供するインド黄金寺院のドキュメンタリー映画。食材調達、調理、配膳、食事、片付け、どれもボリュームが桁違いだから全てが見たことない景色とも言えるけど、初めて視覚化されたと感じたのは燃料だった。薪とプロパンの山。料理とはやっぱり火なのだ。

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3 weeks ago

Life on the table

食べる環境を変える

普段と変わらないメニューも、環境を変えると、全然違う体験になる。外で食べるごはんは何倍も美味しい。ふだんから近所の公園などに狙いをつけておいて、天気がいい日に、さっと食べて帰ってくる。グラスや食器を、紙コップ、紙皿にしないことが大事。

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4 weeks ago

Life on the table

肉を豆にチェンジする

肉煮込み系ソースのパスタが食べたいけどお肉がない!そんな時は代わりに豆の水煮缶を使います。豆と一緒にゆで汁を加えるととろみがつき、チーズをかけると旨味もダブルに。お肉系のパスタと同じような満足感と、それとは別の美味しさがあります。

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